Embalagem a vácuoauxilia na preservação da carne e melhora a maciez à medida que as proteínas começam a se decompor – conhecido como processo de "envelhecimento".Aprecie a excelente qualidade de comer da carne maturada.Os sacos de embalagem a vácuo podem prolongar a vida útil dos alimentos, porque o ar no interior é escasso após a embalagem a vácuo e é bastante baixo em oxigênio.Nesse ambiente, os microrganismos não podem sobreviver, de modo que os alimentos podem ser frescos e difíceis de deteriorar.
A maioria dos alimentos à base de carne é orgânica, o que é muito fácil de combinar com o oxigênio do ar e ser oxidado, deteriorando-se;além disso, muitas bactérias e microorganismos podem se multiplicar rapidamente nos alimentos sob condições de oxigênio, tornando os alimentos mofados.A embalagem a vácuo serve principalmente para isolar o oxigênio, evitar a oxidação da matéria orgânica dos alimentos, evitar a reprodução de muitas bactérias e microorganismos e prolongar o tempo de conservação dos alimentos.Além da embalagem a vácuo, existem outros métodos de preservação, como infusão de nitrogênio e dióxido de carbono.
PRAZO DE VALIDADE PARA CARNE E CORDEIRO EMBALADOS A VÁCUO
Armazenado a 1°C:
A carne bovina tem uma vida útil de até 16 semanas.
O cordeiro tem uma vida de até 10 semanas.
Normalmente, os frigoríficos domésticos podem atingir temperaturas de 7°C ou 8°C.Portanto, lembre-se disso ao armazenar, pois uma geladeira mais quente reduzirá a vida útil.
COR DA CARNE EMBALADA A VÁCUO
A carne embalada a vácuo parece mais escura devido à remoção de oxigênio, mas a carne “florescerá” para sua cor vermelha brilhante natural logo após a abertura da embalagem.
ODOR DE CARNE EMBALADA A VÁCUO
Você pode detectar um odor ao abrir a embalagem.Descanse a carne ao ar livre por alguns minutos e o cheiro se dissipará.
MANIPULANDO SUA CARNE/CORDEIRO EMBALADA A VÁCUO
Sugestão: Coloque a carne no congelador por uma hora antes de cortar para permitir que a carne fique firme.Uma vez que o selo a vácuo esteja quebrado, trate-o como qualquer outra carne fresca.Sugerimos que você embale e congele qualquer carne crua.Descongele na geladeira durante a noite.
Hora da postagem: Set-09-2022
